闪闪发光的不锈钢和镀铬餐具有发黑征象，尤其是钢餐具不亮堂，雕花和各部接缝发黑时，可以用海绵蘸金属研磨膏擦磨，用牙签的尖擦叉子的分叉处和各接缝处，然后向该处滴些氨水擦洗冲净；也可用软布蘸上去污粉或洗洁精度揩擦发黑局部；关于硬水形成的不锈钢餐具上的白斑，可用抹布蘸上食醋擦洗，即可洁净。